澳门威尼斯人app下载大学的食品科学硕士课程将帮助你转变热情, 将食品科学方面的知识和经验转化为有益的职业. 作为食品科学专业的学生, 您将应用科学原理来研究食品的特性，并开发创新的方法来加工和包装食品, 导致安全, 可持续和有营养的食物选择.
施密德科学学院 & 技术
» 食品科学理学硕士
即将来临的事件
职业和实习机会
今天, 食品科学是世界上最健康的行业之一, 从加工到销售的各种食品行业贡献了近42美元.为我们的国民经济贡献了20亿美元. 大于1,距校园90分钟车程内有500家食品加工企业, 橙县是食品科学事业和实习机会的理想地点. 看看最近的 加州食品和饮料加工的经济影响 这份报告是为加州食品加工者联盟准备的. 有关最新的行业就业资讯，请浏览 就业及薪酬调查报告.
我们的大多数学生通过实习获得工作经验, 我们的就业率接近100%. 我们项目的毕业生在以下公司工作:
- 安利
- Arbonne
- Bonduelle
- 辣椒
- 迪士尼消费品
- 通用磨坊
- 金西食品
- 好时
- 不可能的食物
- 盒子里的杰克
- 液体四世
- 火星
- 纽崔莱
- 熊猫餐饮集团
- 皮特的咖啡
- 看到的糖果
- 发芽的
- 星巴克总部
- 塔可钟公司总部
- 繁荣的市场
- Trader Joe公司总部
- 联合利华
- 全食超市
- 还有更多...
研究生也很容易获得他们选择的研究生课程的录取, 包括医学院. 该计划对即将获得医学或牙科学位的学生也有益, 因为他们可以在申请医学院和参加考试的同一年完成食品科学课程.
入学要求
必备的课程
最近被录取的申请者拥有化学学位, 生物学, 药店, 业务, 化学和机械工程以及食品科学和营养学. 我们鼓励来自广泛学科兴趣的申请人, 只要你完成了以下课程:
- 普通化学(含实验室)(两个学期)
- 有机化学含实验室(两学期或一学期有机化学加一学期生物化学)
- 微生物学及实验室(一学期)
- 统计学(一学期)
- 人体营养学(一学期)
这些课程都可以在其他认可的机构完成，比如当地的社区学院和/或其他四年制学院和大学. 如果你在申请之前没有完成一些先决条件课程, 可以在澳门威尼斯人app下载大学注册这些课程. 然而, 为了让你的申请被考虑进行审查, 你需要成功完成一年(两个学期)的普通化学和实验室课程. 所有其他先决条件必须在第一学年结束时满足. 请威尼斯人app了解更多信息.
申请的最后期限
奖学金和奖学金的优先审查截止日期为:
- 春季入学时间为11月1日
- 5月1日秋季入学.
在此日期之后收到的申请将以滚动方式考虑，因为空间可用.
应用程序需求
- 网上申请入学(包括$60不可退还的申请费)
- 学位授予机构的正式成绩单. 如果在学位授予机构以外的学校修过先决课程, 这些成绩单也必须提交.
- 申请人的平均成绩必须至少达到3分.00.
- 所有申请者都需要面试.
- 提交研究生入学考试(GRE)或研究生管理入学考试(GMAT)成绩是可选的.S. 食品科学课程. 申请MS/MBA联合项目需要GRE或GMAT成绩(GRE学校代码为) 4047).
- Letters of recommendation; two 推荐信 are required which describe your professional 和 academic abilities
- Statement of Intent; an essay addressing your reasons for wishing to attend 澳门威尼斯人app下载大学 和 the M.S. 食品科学课程
- Resume; a resume or curriculum vitae is required
- 语言测试(仅限国际学生)-在美国以外完成本科学位的申请人必须达到以下英语作为外语考试(托福)的最低分数:94分, 国际英语语言测试系统(IELTS):7分, 皮尔逊英语考试(PTE):76分 or 剑桥英语高级考试(CAE): C1
- 国际补充表格 (只限国际学生)
先决条件
本科学历 在食品科学方面不是这个项目的必修课. 然而，你必须 提供对普通化学、有机化学课程满意的证明 化学、微生物学、统计学和人类营养学. 先决条件 课程可以在其他认可的机构完成，比如你的 当地社区学院和/或其他四年制学院和大学.
学位和重点
度提供
- 食品科学硕士(34个学分)
- 食品科学硕士，重点是食品安全与监管(40个学分)
- 食品科学硕士，重点是产品开发和感官评估(40学分)
- 食品科学硕士/MBA联合课程(69学分)
- 食品科学综合本科/硕士
威尼斯人app食品科学的重点学位
食品科学硕士，重点是食品安全与监管(40个学分)
继2011年通过《澳门威尼斯人app下载》(FSMA)之后, 在食品行业内，人们越来越关注食品安全和法规.
学习成果的重点
- 确定与一系列食品基质相关的特定危害，并评估如何预防每种危害, 控制, 和/或在粮食生产系统中减轻.
- 运用危害知识开发和审核食品质量和安全保证体系. 了解食品产品开发的法规遵从性, 制造业, 标签, 以及食品营销，并将其应用到现实生活中.
- 看到 研究生课程目录 了解更多信息
食品科学硕士，重点是产品开发和感官评估(40学分)
以便为消费者开发新的食品产品, 公司依赖包括产品开发专家在内的项目团队, 感官评价, 和市场营销. 在这些领域工作的个人也需要在食品配料和功能食品方面具有专业知识.
学习成果的重点
- 运用核心食品科学知识开发新产品，解决食品行业问题.
- 使学生成为工作场所多功能产品开发团队的关键成员.
- 将感官评估知识应用于感官评估小组的建立和管理, 项目和计划.
- 看到 研究生课程目录 了解更多信息
综合本科/硕士课程
澳门威尼斯人app下载本科生! 在我们的下一个节目中了解更多威尼斯人app食品科学综合硕士课程的信息 缩放信息会议 !
食品科学课程提供了一个综合课程，使本科生能够开始学习M.S. 在他们的大三或大四完成课程，并在完成本科学位后的短短一年内获得食品科学硕士学位. 该项目对所有本科专业开放，只要他们满足了项目的先决条件并符合入学要求.
澳门威尼斯人app下载的学生可以在大三或大四申请研究生课程. 学生将获得有条件的录取, 在完成研究生目录中规定的学士学位之前(见研究生目录中有条件录取的说明). 如果被研究生项目录取, 本科生在修完90个本科学分后，最多可以修15个研究生学分. 这15个学分也可以计入他们的本科学位学分要求. 学生将在获得本科学位后的学期开始完成研究生课程的剩余学分. 申请流程, 先决条件, GPA和研究生课程要求与硕士学位的要求一致.S. in 食品科学; however 推荐信 are waived.
- 综合生物学学士/理科硕士.S. 食品科学
- 综合学士化学/理科.S. 食品科学
- 生物化学综合学士/硕士.S. 食品科学
- 健康科学/医学综合学士学位.S. 食品科学
营养小
学生们 营养小 了解指导膳食指南和临床营养实践的证据, 认识到威尼斯人app营养的误解, 确定现有知识与食品营销之间的差距, 在一生中都要懂得营养, 研究当代国际营养和食品可持续性问题, 探索与人体代谢和慢性疾病状态相关的营养生物化学概念.除非注册3个学分的经批准的独立研究学习或实习, 学生将需要在计划毕业前至少一整年成功完成FSN 303. 请联系营养辅修顾问 Dr. 约翰Miklavcic 了解更多信息.
请参阅 本科课程目录 有关声明未成年人的更多信息.
教员
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莉莲·森格博士.D.
项目负责人 教授
莉莉安·森格(B).S., M.S., University of Arkansas at Fayetteville; Ph.D., 普渡大学(Purdue University)教授食品分析课程, 食品化学, 食品配料, 国际营养, 及研究方法. Dr. Senger目前的研究重点是确定酚类和类黑素咖啡化合物的防腐性能, 以提高食品的保质期为总目标. Dr. 辛格最近获得了她的母校普渡大学颁发的杰出食品科学奖. |
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弗雷德里克·卡波拉索博士.D. 弗雷德里克·卡波拉索博士.D. 卡波拉索教授(B.S., M.S., Rutgers, State University of New Jersey; Ph.D., 他是施密德科技学院食品科学教授. 他教授多种课程，包括:食品科学导论, 食品感官评价, 达尔文和Galápagos, 达尔文的进化论:科学与争议(荣誉), 及研究方法. 他的专业会员包括食品技术学会, 国际自然保护联盟-物种生存, 龟及淡水龟专责小组委员会, 以及海龟生存联盟. |
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罗莎莉·海尔伯格博士.D.
副教授
罗莎莉·海尔伯格是澳门威尼斯人app下载大学食品科学项目的助理教授. 她教授食品欺诈、食品微生物学和普通微生物学课程. Dr. 海尔伯格获得了M.S. 和Ph值.D. 俄勒冈州立大学食品科学与技术专业, 她在那里研究海鲜安全和鱼类标签错误. 她在FDA完成了博士后研究，致力于开发和优化基于dna的食品病原体和食品错误标签检测方法. Dr. Hellberg因在澳门威尼斯人app下载大学的学术和创造性活动中表现优异而获得2015-2017年Wang-Fradkin助理教授奖. 2017年，博士. helberg被美国食品技术学会(食品技术协会)选为新兴领袖网络奖(Emerging Leaders Network Award)的获得者. 最近，Dr。. 海尔伯格获得了2018-19年度本科生研究指导奖 & 澳门威尼斯人app下载大学的创意活动, 目前是将在长滩举行的2020年太平洋渔业技术会议的项目主席, CA (http://pftfish.net/). 她发表了30多篇同行评审的文章和书籍章节.
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Anuradha Prakash博士.D.
教授
导演, 澳门威尼斯人app下载食品创新 阿努拉达·普拉卡什(B.S., University of Mumbai; M.S., Ph.D.他是澳门威尼斯人app下载大学食品科学项目的教授和主任. 她在食品加工和保存方面有专长, 特别是微波加工和食品辐照. 她目前的研究重点是利用各种技术来提高新鲜水果、蔬菜和即食食品的安全性和保质期. 阿努拉达对发展中国家的粮食供应和安全问题以及饥饿和营养不良的发生率有着浓厚的兴趣. Dr. 普拉卡什最近在 澳门威尼斯人app下载杂志，讨论在太空和地球上的食物保存.
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约翰·米克拉维奇博士.D. Dr. Miklavcic在人类营养学方面有一个转化研究项目，重点是了解功能性食品和营养保健品在人类健康方面的治疗应用. 他对膳食脂质如何与新生儿健康中的基因功能相互作用和调节特别感兴趣 & 发展和慢性疾病. Dr. Miklavcic在婴儿临床人群的研究中使用定量和定性方法以及应用和实施研究, 青少年和老年人. Dr. Miklavcic最近获得了澳门威尼斯人app下载大学夏季本科生研究导师奖和美国石油化学家协会健康与营养部门新研究者奖. |
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Uyen表象博士.D. Dr. Uyen Thuy Xuan Phan在堪萨斯州立大学获得感官分析和消费者行为博士学位. She also has a Masters’ degree in Cognitive Science from National Cheng Kung University in Taiwan, 并获得越南胡志明城市理工大学食品技术学士学位. Her research interests include 感官评价 of food 和 non-food products; consumer behavior in relation to food choice 和 food consumption; cross-culture research to explore similarities/differences in motivation, 感知, 和 attitudes toward food products among people in different cultures; multivariate statistical analyses to determine consumer preferences of food 和 to study relationships between sensory data 和 consumer acceptability data/chemical flavor data (GC-MS). 在感官评估和消费者研究领域有近19年的经验, 她曾主持学术和工业项目，并提供咨询，以帮助开发新产品，并扩展感官和消费者科学领域的知识. |
附属学院 |
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艾哈迈德·阿夫塔布博士.D.
副教授
药学院
专业知识: 蛋白质 & Peptides; Purification 和 Characterization; Amino Acid Sequencing; Plant Proteomics
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塞德里克·欧文斯博士.D.
助理教授
施密德科技学院
化学
专业知识: Biological Nitrogen Fixation; Nitrogenase; Bacterial Iron Uptake; Hemophore; Bioinorganic 化学; Structural Biology
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Criselda Toto Pacioles博士.D.
副教授
施密德科技学院
数学
Dr. Toto Pacioles拥有伍斯特理工学院(Worcester Polytechnic Institute, WPI)的数学科学博士学位(专注于统计学)和应用统计学硕士学位, 麻萨诸塞州. 她还拥有马尼拉德拉萨大学(De La Salle University)的数学硕士学位、计算机科学中等教育学士学位和数学学士学位, 菲律宾. 她的博士论文是在小区域估计和多元预测推理使用贝叶斯分析. 在过去的十年中，她与澳门威尼斯人app下载大学的教师和学生的研究项目主要集中在健康科学中的应用统计, 食品科学, 数学教育, 生物教学. Dr. Pacioles自2011年以来一直在澳门威尼斯人app下载大学任教. |
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唐娜·威廉姆斯-希尔博士.D. 美国食品药品监督管理局太平洋西南食品和饲料实验室微生物科主任, CA. Dr. 威廉姆斯-希尔获得博士学位.D. 1992年获得南加州大学分子微生物学和免疫学学士学位. 后来, 她曾在威斯康星大学人类肿瘤学系担任博士后研究员, 在那里她研究了与环境易感性相关的乳腺癌分子遗传学. 1996年，博士. 威廉姆斯-希尔回到了南加州大学，在那里她继续研究与乳腺癌相关的遗传易感性因素. 她于2000年加入FDA，担任微生物学家，并精通用于检测食品病原体的BAM方法. 这导致她被选为主管，最终在2011年担任分公司总监. Dr. Williams-Hill曾在多个FDA/ORA/ORS委员会任职，包括BAM委员会和FDA科学论坛. 除了, 她是加州波莫纳理工学院(CPP)食品安全讲师和澳门威尼斯人app下载大学食品微生物学讲师.
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兼职教师 |
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特洛伊·艾肯，J.D. 特洛伊·艾肯(B.S., Hacettepe University; M.S., 澳门威尼斯人app下载大学; J.D.澳门威尼斯人app下载大学法学院教授食品法 & 规定. 律师Troy Aykan, 本来是食品加工工程师, 获得食品科学硕士学位，并在食品行业工作, 特别是在法规领域. 从澳门威尼斯人app下载大学法学院毕业后, 他通过了加州和亚利桑那州的律师资格考试. 他继续在这个行业工作，并保持一些独立的法律实践. |
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塔蒂阿娜米兰达 Tatiana拥有学士学位, 食品工程, 德拉萨天主教大学(波哥大, 哥伦比亚). 专家, 食品加工和生物材料(UNAD哥伦比亚- unicamp巴西)和食品科学硕士(澳门威尼斯人app下载大学), 奥兰治CA)，并教授食品安全和质量保证. Tatiana是联合利华北美健康与福利的质量保证经理，负责GMP审核. 在此职位上，她管理美国GMP合规性，与补充业务合作，并为多个品牌进行GMP审核:制定公司层面的审核政策, 合作, 并协同审计流程 & 跨品牌策略，确保品牌和供应商符合GMP要求. |
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丹尼斯·韦伯斯特 丹尼斯·韦伯斯特教授食品法规课程, 食品科学家与食品质量管理的交流. 她的学位是B.S. 密歇根州立大学食品科学学位和食品科学硕士学位.S. 来自厄巴纳-香槟大学的食品科学专业. 丹尼斯也是食品技术协会(IFT)认证的食品科学家. 她是BRCGS(品牌声誉合规全球标准)和SQF(安全质量食品)的认证培训师和顾问。, 美国食品和药物管理局食品安全现代化法案(FSMA)的首席培训师, 以及FDA和USDA(美国农业部)监管标签专家. 她是SCS全球服务公司食品安全副总裁, 主要核证机构, 并监督食品安全咨询和培训.
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唐娜·威廉姆斯-希尔博士.D. Dr. Donna Williams-Hill是FDA西南太平洋地区实验室微生物科主任, 美国核科学与工程学院BSL-3的首席研究员, 美国食品和药物管理局外国检查干部成员，以及众多专注于检测食品中高风险病原体的FDA工作组成员. |
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丹尼斯Canellos 丹尼斯教授人类营养学、医学营养疗法和生命周期营养学课程. 她拥有University of Bridegeport的人类营养学硕士学位. 丹尼斯是一名认证营养专家，也是一名充满激情的人, 致力于教授通过营养获得更好的健康和治疗的实用方法的营养学家. 丹尼斯是《威尼斯人app》一书的作者. |
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克里斯蒂娜大厅 克里斯蒂娜教授国际营养学, 拥有安提阿大学城市可持续发展硕士学位. 除了, she is the Executive Director of the Orange County Food Access Coalition; a non-profit whose mission is to develop food system 和 food access policy 和 advocacy activities in Orange County, Ca.
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学习成果
- 了解食品科学的核心概念.
- 掌握食品化学和分析的核心概念, 食物安全及微生物学, 以及食品加工和工程.
- 对影响安全的因素有清晰的认识, 质量, 以及食物的营养价值.
- 批判性思维.
- 通过个人研究项目, 学生将运用科学的方法解决食品科学中的问题.
- 学生将能够有效地评估和批评在食品科学和营养领域的专业论文和报告.
- 沟通.
- 学生将能够用书面形式向专业观众传达食品科学方面的科学和技术知识, 视觉, 口头的意思是.
- 解决问题.
- 学生将有效地在食品及相关行业解决实际问题, 现实问题.
校友 & 朋友
欢迎来到澳门威尼斯人app下载食品科学校友 & 朋友页面
在这里，你可以找到感兴趣的领域的链接，以及我们的节目和澳门威尼斯人app下载的大事件. 我们爱我们的校友，希望你能保持联系. 如果你没有收到三年一次的 食物科学校友通讯请花点时间 更新您的联系方式，如果你想指导一名在读学生，请告诉我们. 我们保证这些信息永远不会被泄露!
即将来临的事件!
- 更好的过程控制学校: 澳门威尼斯人app下载大学的过程控制学院(BPCS)为食品科学专业人员提供低酸和酸化食品加工课程. 酸化和无菌包装食品课程是一个为期两天的车间, 低酸食品课程是一个为期四天的工作坊. 在每个章节考试中获得及格分数的参与者将获得完成证书，表明满意地完成了FDA和USDA-FSIS的培训要求.
与其他校友联系 & 当前的学生!
加入 黑豹网络 (TPN)! 这种新的资源促进了有意义的联系, 专业/职业发展和包容性指导. 在概念上类似于LinkedIn, 这个新, 独家在线社区是为澳门威尼斯人app下载校友和学生.通过一个简单的搜索, 你可以联系食品科学的校友, 还有其他领域的校友, 还有在校生. 如果您已经创建了个人资料，谢谢! 如果没有，请花点时间查看一下. 让我知道你的想法!
加入“封闭”的澳门威尼斯人app下载学生 & 校友 脸谱网 与其他校友联系，获取有关活动的信息，发布或寻找工作等!
在莱瑟比图书馆登记你的论文!
与在读学生分享你的研究 莱瑟比图书馆数字共享资源. 这很容易，而且会为食品科学档案做出贡献.
常见问题
应用程序
什么是GRE ? GRE是必需的吗?
GRE是一般的, 研究生水平入学考试语言推理的标准考试, 定量推理, 和分析性写作(注:GRE学校代码澳门威尼斯人app下载是4047). GRE成绩不是食品科学专业的入学要求.
推荐信应该来自以前的教员或你在食品行业工作过的人，他们可以证明你的学术和专业能力.
申请截止日期是什么时候?
一般来说，秋季入学是5/1 & 11/1 春季入学; however we will consider applications after these deadlines for qualified students.
申请评估包括哪些因素?
本科毕业后的绩点, 个人面试, 推荐信, 意向书, 简历(国际申请人语言测试).
我可以在没有准备好所有必要文件之前提交申请吗?
是的! 招生部将保留您的申请，并在您的文件可用时通知我们. 然而，你将不会收到录取决定，直到所有
文件已收到.
学生生活
有学生俱乐部/组织吗?
食品科学专业的学生自动成为食品科学学生协会的会员. 请查看 脸谱网, Instagram 和 LinkedIn 浏览所有食品科学学生协会的最新活动. 我们的课程鼓励学生加入食品科学家的专业组织:食品科学家协会 食品技术协会 (IFT)以及 南加州食品技术学院 (SCIFTS).
有哪些住房选择?
校内住房极其有限，鼓励研究生通过访问我们的 校外生活简介 页面. 你也可以通过脸谱网加入我们的社区 校外住宿和室友角 页面.
澳门威尼斯人app下载大学的教授们有多平易近人?
学生与教授的比例很小(大多数班级少于20人), 食品科学专业的学生在这个高度个性化的项目中有不可思议的机会.
澳门威尼斯人app下载提供兼职注册和夜校吗?
因为我们许多食品科学专业的学生都在这个行业工作或实习, 我们的大部分课程都在下午晚些时候开课 & 晚上. 许多学生参加兼职.
哪些学生资源可用?
我们欢迎有不同需求的不同学生群体, 澳门威尼斯人app下载大学为我们所有的学生提供资源. 查看我们在施密德大学多样性，公平和包容方面的可用内容 网页!
奖学金、实习和研究机会
你们的项目提供奖学金或经济援助吗? 食品科学项目为优秀申请者颁发有限的奖学金, 当资金到位时. 学生在申请时进行评估(不需要单独申请). 我们建议完成FAFSA的经济援助. 请查看 财政援助网站 了解更多信息.
那里有多么多的研究机会啊? 学生有机会在许多引人注目的领域与教师合作. 查看上面的下拉列表中的教员部分了解更多信息! 在被录取之前，不需要找一位指导老师.
那里有多么多的实习机会啊?
因为澳门威尼斯人app下载食品科学项目 & 学院与行业联系紧密，学生经常获得优秀的实习机会.
面向国际学生
在哪里可以了解更多威尼斯人app学生签证和国际学生的其他要求?
网站上有很多有用的信息 国际研究生录取 页，包括 国际研究生入学费用.
澳门威尼斯人app下载食品科学学院的学生有资格获得STEM福利吗?
是的，我们项目的学生有资格申请STEM(科学、技术、工程)专业 & 数学)的好处. 看到 国际学生 & 学者服务 页了解更多信息，或联系Pavis Ortega，网址为 iss@papercrafttoys.com or (657) 304-3126.
什么是OPT?
可选实践培训, 或选择, 允许国际学生在美国工作三年(STEM领域), 毕业后, 从事与自己的专业领域相关的工作. 看到 国际学生 & 学者服务 浏览更多信息.
是什么 CPT?
课程实践培训允许学生参加与专业或研究领域相关的校外带薪实习. 更多的信息
可在 国际学生 & 学者服务.